Сыр - он вообще замечательный. Вкусный, молочный, жирный. И его можно есть с мясом. Или с вином. Или просто так. А еще его можно запекать. В случае с маскарпоне его очень хорошо смешивать пополам с рикоттой. Во-первых, так вкуснее. У рикотты есть зернистая структура, приятная для языка, но сам он не такой вкусный, по мнению родителей даже слегка затхлый на запах. Маскарпоне нежный, сливочный и вообще вкусный, но совершенно однородный. А так получается что-то манно-творожистое в плане структуры и сырно-сливочное на вкус. Во-вторых, рикотта вдвое дешевле.
А сыр с плесенью вкусно есть в свежих солодовых булочках.